Non tutti gli oli d'oliva sono uguali; a seconda di quando e dove vengono raccolte le olive, di come vengono frante e della stagione di crescita, il carattere dell'olio è completamente diverso. A volte, quando le stelle si allineano, si ottiene un olio eccezionale. Questo è quello che abbiamo qui.

Quest'olio proviene da un unico frutteto della Toscana. La stagione di crescita è stata calda e secca, il che ha portato ad un sapore ancora più pronunciato. Questo prodotto proviene dalla prima spremitura dell'olio, il che significa che sarà il migliore prodotto quest'anno. Si chiama "Olio Nuovo", che significa "Olio Nuovo". A caro prezzo, trasportiamo questo olio negli Stati Uniti subito dopo la spremitura per offrirti un'esperienza rara. Mentre il buon olio d’oliva è ormai piuttosto comune nel Nord America, l’Olio Nuovo rimane un lusso quasi irraggiungibile. È necessario pressarlo, imballarlo e spedirlo per via aerea il più velocemente possibile per preservarne la freschezza; in questo caso, questo è esattamente ciò che abbiamo fatto.

Noterai i sapori del fieno, della brezza estiva e della luce del sole. Sentirai anche un morso pepato nella parte posteriore della bocca. Adoriamo questa sensazione, che si ammorbidisce nel tempo. Col passare del tempo, alcune di queste caratteristiche del Nuovo diminuiranno, lasciandoti quello che sarebbe ancora facilmente considerato uno degli EVOO più pregiati disponibili negli Stati Uniti.

L'olio verrà spremuto all'inizio di novembre 2023. Te lo spediremo all'inizio di dicembre.