La primavera è arrivata ma da noi ci sono ancora giornate fredde e grigie. Esistono prove concrete che il Comfort Food può effettivamente aiutare a ridurre lo stress a breve termine** Oggi offriamo una ricetta per uno dei piatti preferiti della nostra famiglia: Pasta alla Carbonara.
Questa pasta è fondamentalmente fatta con pancetta o pancetta e uova. La pancetta va bene se non hai un facile accesso a cibi speciali come la pancetta. In effetti, molte persone negli Stati Uniti e in Canada potrebbero effettivamente preferire il piatto preparato con pancetta normale.
Ingredienti per persona:
Preparazione della pasta
Mettere a bollire l'acqua e una manciata di sale (1-2 cucchiai). Cuocere separatamente i pezzi di pancetta finché saranno cotti/leggermente croccanti (se utilizzati, cuocere i peperoni in scaglie con la pancetta). Scolare su carta assorbente. Unisci l'uovo, il prezzemolo e il pepe in una ciotola abbastanza grande da contenere il composto di uova e la pasta.
Miscela di uova e pasta
Cuocere la pasta al dente, quindi, con l'aiuto di una pinza, scolare la pasta (non scolarla nello scolapasta come al solito), scolarla tenendola sopra l'acqua calda, quindi immergere la pasta calda nel composto di uova. Questo fisserà leggermente le uova.
Aggiungete i pezzi di pancetta e il formaggio, mescolate e servite in ciotole precedentemente riscaldate. * La maggior parte (ma non tutti) i "cibi di conforto" sono ricchi di carboidrati e grassi. Una dieta sana è sempre una questione di equilibrio, quindi questi alimenti non sono una risposta allo stress cronico. condividerà la nostra ricetta del Minestrone e della Ribollita. Entrambi sono sani e confortanti.